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bet36365真正的官网,端午节为什么吃粽子?粽子要煮多长时间?粽子的做法有哪些?

作者:www.aokaisj.com 时间:2018-6-13 1:28:38 | 本文已影响

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还有几天就是端午节了,这时候又掀起一股吃粽子热,面对市场上花样繁多、品种齐全的粽子,大多数人更愿意买糯米、粽叶来亲手做。那么你知道端午节为什么要吃粽子吗?粽子要煮多长时间?粽子的做法有哪些呢?和小编一起来了解下吧!端午节为什么吃粽子?据史书记载,屈原是春秋楚国非常有能力的大臣,倡导举贤授能,强兵,力主联齐抗秦,遭到贵族子兰等人的强烈反对,被罢黜流放。公元前278年,秦军攻破楚国。屈原眼看自己的祖国被侵略,心如刀割,但是始终不忍舍弃自己的祖国,于阴历5月5日,在写下了绝笔作《怀沙》之后,抱石投身死,以自己的生命谱写了一曲壮丽的爱国主义乐章。楚国百姓纷纷拥到江边去凭吊屈原,渔夫拿出为屈原准备的饭团、鸡蛋等食物,说是让鱼龙虾蟹吃饱了,就不会去咬屈大夫的身体了;老医师则拿来一坛雄黄酒倒进江里,说是要药晕蛟龙水兽,以免伤害屈大夫。后来为怕饭团为蛟龙所食,人们想出用楝树叶包饭,外缠彩丝,发展成粽子。粽子煮多长时间?1、煮粽子的时间和粽子本身的大小有关,糯米一定是要先泡软的,泡时最好放些灰水(咸),这样煮出的粽子才好吃。要知熟不熟,煮到一定程度捞起来用手指压一下,感到软而有粘性就是熟了,否则,翻过来继续煮。一般情况下,普通的锅要40分钟左右,高压锅20分钟左右,如果你怕不熟的话,就关火以后闷上几分钟。再然后你就可以和家人一起享受美食了。2、煮粽子一定要水沸腾以后才落粽子,水需要浸过粽面,待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶,粽香喷鼻,入口油而不腻,糯而不粘,咸甜适中,香嫩鲜美是为上品。3、煮粽子时间跟粽子叶包的松紧程度有很大的关系的,红豆、花生要泡久一点,糯米半个小时就够了,用高压锅上汽后一个小时就可以了。4、高压锅煮中火煮二十分钟至半个小时即可。太长容易把粽子煮破。不用高压锅的话如果包的紧紧的,可能需要2个小时,里面才能熟透,要不中间会一粒粒的。如果包的松会时间会比较短,大约一个半小时。粽子的做法做法:1、肋排焯水,加老抽,生抽,蚝油,黑胡椒粉,少量盐,少量糖,拌匀,加盖保鲜膜入冰箱腌制4小时(中间翻面几次),过夜更好2、粽米洗净,控去大部分的水,水与米面的距离约为1公分高,加入一大勺生抽,少量蚝油,入冰箱浸泡2-3小时。3、米在泡发的过程中会吸饱汤汁涨发起来,中途翻拌几次。4、将腌制好的排骨和糯米取出,把腌肉的汤汁倒入米中拌匀,开始包粽。两片粽子叶重叠。5、折出个漏斗。6、放入一勺糯米,加适量排骨,再放满糯米压一下,尽量让米面持平,如果粽叶足够大,可以把米向后侧多加一点。7、左手用力拿住,右手把上面的粽叶往下折,盖住米。8、把长出来的粽叶左边向左下方折,右边向右下方折,成个三角形,多出来的叶子顺式向后折,用手用力拿好。9、用棉线将粽子绑紧。包紧包实;只要结实,不漏米就行了将包好的肉粽子放在锅里,加水,水要没过粽子大火煮,上面最好压点有重量的东西,开后文火煮3小时,(或使用高压锅)煮粽子中间千万不要停火,一定要保持水开。喜欢可以一起煮鸡蛋,很香!材料:A:糯米750克,大黄米100克,花生仁120克,杂蔬200克。杂蔬,是超市冷鲜区买的袋装杂蔬,里面有:豌豆、胡萝卜丁、玉米粒。B:芦苇叶1小捆,蜜枣25个。以上材料可以包25个粽子,另准备棉绳25根。做法:1、将材料A全部洗净混合到一起,不用提前泡,因为粽子要煮很长时间。2、蜜枣冲洗干净待用。3、芦苇叶洗净,剪去两头,放开水中焯烫一下至全部变色就赶快捞出,然后泡在冷水中待用。4、取三张苇叶,并排好后在大头的一端要窝漏斗的中间点折一下,留个折痕。5、将苇叶按照折痕窝成漏斗状,里面装满馅料,蜜枣放在中间,这样煮好的粽子才甜味均匀。6、然后将漏斗后面的苇叶折过来盖上馅料,顺势用拇指食指卡捏着盖住两边。7、苇叶沿着第一步的折痕,向里折起苇叶,形成第四个角,这样就已经成粽了。8、最后用棉绳拦腰缠紧,就是拇指跟食指捏的地方,捆扎结实即可。9、将全部包好的粽子紧挨着摆入锅中,粽子间不要留有距离。10、往锅中注满水,加盖大火煮。11、开锅后转小火,让锅内微微保持沸腾状态,还不外溢最好。12、煮4-5个小时,中间加一次开水,煮至香味浓郁,苇叶变色,汤汁也变得浓稠了关火焖至自然凉透即可。端午节就要到了,以上就是关于粽子的一些知识介绍,相信大家也有了一定的了解,希望会对你有帮助!。

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